Ce café pure origine est issu de la variété botanique 100 % Maragogype qui provient de la plantation Liquidambar au Mexique.Cette variété est reconnue pour ces fèves dites 'éléphants', son corps léger, très parfumé et ses notes de noisettes, de cacao et de zestes d'orange.Au nez, le café Maragogype du Mexique est sensuel, délicat et charmeur. En bouche, il est suave, tout en finesse et développe une finale soyeuse, sans aucune lourdeur.Sa récolte est manuelle et sélective. Son traitement se fait par voie humide avec fermentation et son séchage est naturel au soleil. Concernant sa préparation, le café Maragogype du Mexique est calibré puis trié en mode manuel et densimétrique, au poids.
Café Mexique Maragogype Plantation Liquidambar
