Assiettes

Assiettes plates, creuses et à dessert

Cette catégorie regroupe les assiettes de table utilisées pour le dressage et le service : assiettes plates, assiettes creuses, assiettes à dessert ou d'entremets, ainsi que des formats réduits pour les mises en bouche. Les formes varient : rondes, carrées, rectangulaires ou triangulaires. La porcelaine est une matière souvent rencontrée.

Avant de choisir, un acheteur professionnel a intérêt à vérifier la résistance à l'usage intensif et aux passages répétés au lave-vaisselle, la facilité d'entretien, ainsi que l'empilage, qui conditionne le rangement et l'encombrement en cuisine ou en plonge. Le diamètre et la profondeur doivent correspondre aux plats servis, et la cohérence avec le reste du service compte pour compléter un ensemble existant. Les conditionnements en lots méritent aussi d'être comparés selon le volume à équiper.

Pour assortir les assiettes au reste de la table, consultez les Couverts et les Vaisselles, ou la catégorie Service, Présentation pour le dressage.

Pour renouveler la vaisselle d'une brasserie, d'un hôtel ou d'une salle de banquets, comparez les assiettes de plusieurs fournisseurs et demandez des devis grâce à la sélection de devis.