Service, Présentation

La catégorie Service, Présentation regroupe les pièces qui servent à dresser et à présenter les préparations à table ou au buffet : saladiers, coupelles, plats, ramequins, bols, cloches de présentation et petits ustensiles de service. Ces articles, souvent en porcelaine, complètent la vaisselle de base pour le dressage des entrées, des desserts, des amuse-bouche et des accompagnements.

Du saladier à la coupelle

Les saladiers servent à présenter les salades ou à partager un plat, tandis que les coupelles et les ramequins accueillent sauces, condiments, mises en bouche ou petites portions. Les plats de forme ovale ou rectangulaire conviennent au service de portions individuelles ou à la présentation de mignardises. Pour un achat professionnel, il est utile de vérifier la résistance à l'usage intensif, la compatibilité avec le lave-vaisselle, la possibilité d'empiler les pièces pour limiter l'encombrement et l'harmonie avec la vaisselle déjà en place.

Cette catégorie se distingue des Assiettes, des Couverts et des Vaisselles du quotidien, qui forment le service de base. Pour un restaurateur, un traiteur ou un hôtel qui soigne son dressage, comparez les pièces de présentation de plusieurs fournisseurs et demandez des devis grâce à la sélection de devis.