Matériel de buffet

Maintenir au chaud, distribuer, servir en libre-service

Le matériel de buffet réunit les équipements qui permettent de garder les préparations à température et de les proposer aux convives : chafing dishes avec leurs couvercles, réchauds, distributeurs de boissons, de céréales ou de condiments, verseuses et planches de découpe chauffantes. L'acier inoxydable est souvent utilisé pour ces appareils.

• Mode de chauffe : brûleur, bougie ou électricité, selon les contraintes de la salle et de l'établissement.
• Compatibilité avec les formats de bacs utilisés en cuisine.
• Contenance des distributeurs, selon l'affluence prévue.
• Facilité de nettoyage, de démontage et de remplissage en usage intensif.
• Stabilité et sécurité pour les convives, surtout en libre-service.

Pour compléter l'installation, consultez les Ustensiles de buffet, la Signalétique de buffet ou le Matériel de présentation.

Un traiteur ou un hôtel qui prépare un petit-déjeuner ou un buffet chaud peut comparer ici les offres de plusieurs fournisseurs et demander des devis grâce à la sélection de devis.