Boîtes, Emballages

La catégorie Boîtes, Emballages rassemble les contenants et supports utilisés en boulangerie-pâtisserie pour présenter, protéger et transporter les préparations : disques plats, souvent en carton, boîtes et cartons à gâteau avec couvercle, ballotins, dentelles, bacs à pâtons et bacs de transport.

Emballer, transporter, stocker

Les disques et dentelles servent de support sous les gâteaux et tartes. Les boîtes, cartons et ballotins permettent de remettre une pâtisserie au client ou de la déplacer. Les bacs et boîtes de transport avec cloche protègent les produits entre le laboratoire et le point de vente, tandis que les bacs à pâtons accompagnent la fermentation et le stockage.

Avant de choisir, un acheteur professionnel vérifie le contact alimentaire du matériau, la résistance à la graisse et à l'humidité, la tenue en empilage, l'encombrement en réserve et la compatibilité avec les diamètres ou formats de ses productions. Pour les bacs réutilisables, la facilité de nettoyage compte aussi.

Pour compléter l'équipement, consultez les Accessoires de boulangerie et pâtisserie ou le Matériel de présentation de boulangerie et pâtisserie.

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