[Technique] Comment utiliser un couteau filet de sole

Plus besoin de demander à votre poissonnier de lever les filets de votre poisson : Munissez-vous, simplement, d'une paire de ciseaux, d'un couteau à filet de sole et d'un couteau dentelé. Les conseils et astuces du chef vous permettent de préparer vous même votre poisson !