Pour un repas en toute convivialité à présenter à table dans une cocotte Staub, découvrez cette recette de lapin à la bière carbonade façon flamande réalisée avec notre partenaire l'Académie du goût.
Retrouver la cocotte ronde bleu intense en ligne à cette adresse :
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Les ingrédients (pour 4 personnes)
UN LAPIN À PRÉPARER
Sel
CUISSON DU LAPIN À LA BIÈRE
150 g de lardons de poitrine poivrée
2 oignons blancs émincés
2 grosses échalotes émincées
4 gousses d'ail incisées (en chemise)
1 bouquet garni
¼ baguette de pain rassis émiettée
50 cl fond de veau clair
75 cl bière brune
60 g beurre
6 cl huile de pépins de raisins
50 g vergeoise
5 cl de vinaigre de vin
50 g moutarde forte
25 g moutarde à l'ancienne
La recette sur le site de notre partenaire : http://bit.ly/1UATKKB
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