[Recette] Burger à la pêche avec STAUB

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de boeuf haché 1 c. À thé de sel fumé 1 c. À thé de poudre de piment 1 c. À soupe d'écrasée de graines de coriandre Sel et poivre 4 petits buns brioché mozzarella 50 g de farine 1 oeuf 150 g de chapelure panko 2 grosses pêches sucre de canne 1 c. à soupe 100 g de crème aigre 4 rouleaux de bretzel 30 g de beurre 4 c. à soupe de beurre clarifié 3-4 brins de basilic frais 2 à 3 c. à soupe de miel