Boulettes de viande à la suédoise - ZWILLING Culinary World
par Kitchen Stories
INGREDIENTS
Pour 4 personnes
140 ml de crème épaisse
5 c. à soupe de chapelure
1 oignon
60 g de beurre
400 g de viande hachée (cerf, chevreuil, biche...)
100 g de porc haché
1 œuf
2 c. à café de sel
1 c. à café de moutarde
40 g de farine
100 ml de vin blanc
400 ml de bouillon de légumes
1 feuille de laurier
½ c. à café de jus de citron
huile végétale (pour friture)
purée de pommes de terre et quelques airelles (pour servir)
