[Recette] Boulettes de viande à la suédoise - ZWILLING Culinary World

Boulettes de viande à la suédoise - ZWILLING Culinary World par Kitchen Stories INGREDIENTS Pour 4 personnes 140 ml de crème épaisse 5 c. à soupe de chapelure 1 oignon 60 g de beurre 400 g de viande hachée (cerf, chevreuil, biche...) 100 g de porc haché 1 œuf 2 c. à café de sel 1 c. à café de moutarde 40 g de farine 100 ml de vin blanc 400 ml de bouillon de légumes 1 feuille de laurier ½ c. à café de jus de citron huile végétale (pour friture) purée de pommes de terre et quelques airelles (pour servir)