Pourquoi et comment renouveler sa carte ? | 12h dans un restaurant bistronomique avec METRO

En restauration, renouveler sa carte est essentiel pour satisfaire les attentes de vos clients et les fidéliser. Jean-François Bury, du restaurant Cabane à Nanterre, s'inspire des tendances de consommation du moment, comme le retour au terroir ou la poussée du végétal, pour créer de nouvelles recettes. Et cela, sans pour autant perdre son identité culinaire ! Vous avez aimé suivre cette demi-journée aux côtés de Jean-François dans son restaurant ? Alors ne ratez pas nos prochains épisodes "12H DANS" pour vous glisser dans le quotidien d'un restaurateur et comprendre ses problématiques ! 0:00 Arrivée au restaurant 0:14 Préparation du service du midi et création d'une nouvelle entrée 1:22 Présentation de l'équipe du restaurant Cabane 1:39 Qu'est-ce qu'un restaurant bistronomique ? 3:28 Déjeuner d'équipe 3:50 Service du midi 6:24 Testing des nouveaux plats 9:03 Gestion des réseaux sociaux ? Abonnez-vous à notre chaîne pour ne pas rater nos prochaines vidéos : https://www.youtube.com/user/metrocashandcarryfr/?sub_confirmation=1 ? Si vous êtes indépendants, ou souhaitez le devenir, cette chaîne est là pour vous inspirer. Bienvenue sur la chaine officielle de METRO France ! Avec ses 98 entrepôts, METRO France est le premier fournisseur alimentaire des restaurateurs et commerçants indépendants. Chaque jour, nous donnons le meilleur de nous même, afin de faire gagner les entrepreneurs, en leur proposant un choix incomparable de solutions et de produits de qualité. Notre ambition : permettre à tous d’accéder à une restauration authentique, saine, savoureuse et créative. Que ce soit par notre expertise, notre soutien à des concours prestigieux qui célèbrent l’amour de la bonne cuisine, ou par nos engagements pour le développement durable, nous partageons chaque jour avec nos clients la passion de créer, d’avancer et d’entreprendre. ? Suivez METRO France sur tous les réseaux sociaux : SITE WEB : https://www.metro.fr/ FACEBOOK : https://www.facebook.com/metrocashand... INSTAGRAM : https://www.instagram.com/metro_france TWITTER : https://twitter.com/METRO_FR PINTEREST : https://www.pinterest.fr/MetroFrance #restaurant #restauration #metro