Pastocuiseur ROBO CREAM 18L occasion

Pastocuiseur ROBO CREAM 18L occasion Ce Pastocuiseur de marque ROBO CREAM à une capacité de cuve de 18 L. Il est équipé d'un compresseur frigorifique permettant un refroidissement rapide. le condenseur est surmendionné, il permet de supporter les températures élevés qu'il peut y avoir dans une cuisine ou laboratoire. Il faut prévoir une arrivée d'eau car le condenseur est à eau. 3 programmes sont possibles : - programme classique de pastorisation permettant de préparer toutes les crèmes et sauces standards (ex : crème pâtissière ou béchamel) - programme froid - programme manuelle : Réglage manuel de la température de chauffe , réglage manuel du tems pour le cycle de chauffe et réglage manuel en froid à la fin du cycle pour effectuer le blocage en froid Possibilité d'utiliser le brassage ou non. La vitesse de brassage est réglable à l'aide d'un potentiomètre. Vous avez également la possibilité de personnaliser les paramètres que vous souhaitez sur votre régulateur. https://www.materieldeboulangerie.fr/pastocuiseur-robo-cream-18l-occasion/p34752.aspx