Nicolas Seibold : Top Chef, l'étoile Michelin et le pari fou du Luberon | METRO

Nicolas Seibold grandit à Falicon, un village dans les hauteurs de Nice, où il se fait convoquer au Negresco à 3h du matin pour les services de 6h. Il passera ensuite par l'émission Top Chef, par Paris, par Lyon... À 31 ans il décroche l'étoile Michelin et un an plus tard il décide de revendre La Mutinerie. Un soir dans le Luberon, il entre dans un restaurant qui n'est pas à vendre et demande à l'acheter quand même. Nicolas Seibold raconte ce pari fou dans ce nouvel épisode de Toque Toque, le podcast METRO dédié aux chefs passionnés. 00:55 Un soir à Ansouis 03:00 Enfance à Falicon 04:31 Les premières brigades au Negresco 06:32 Montpellier, Paris et le mal du pays 07:44 Top Chef et l'élimination dès le premier épisode 08:53 Lyon et l'ouverture de La Mutinerie 10:42 Le Covid et le menu confiance 11:23 L'appel du Michelin 13:47 Quitter Lyon c'est quitter l'étoile 14:57 Une nouvelle étoile en neuf mois à Garrigue ? Abonnez-vous à notre chaîne pour ne pas rater nos prochaines vidéos : https://www.youtube.com/user/metrocashandcarryfr/?sub_confirmation=1 ? Si vous êtes indépendants, ou souhaitez le devenir, cette chaîne est là pour vous inspirer. Bienvenue sur la chaine officielle de METRO France ! Avec ses 99 halles, METRO France est le premier fournisseur alimentaire des restaurateurs et commerçants indépendants. Chaque jour, nous donnons le meilleur de nous même, afin de faire gagner les entrepreneurs, en leur proposant un choix incomparable de solutions et de produits de qualité. Notre ambition : permettre à tous d’accéder à une restauration authentique, saine, savoureuse et créative. Que ce soit par notre expertise, notre soutien à des concours prestigieux qui célèbrent l’amour de la bonne cuisine, ou par nos engagements pour le développement durable, nous partageons chaque jour avec nos clients la passion de créer, d’avancer et d’entreprendre. ? Suivez METRO France sur tous les réseaux sociaux : SITE WEB : https://www.metro.fr/ FACEBOOK : https://www.facebook.com/metrocashand... INSTAGRAM : https://www.instagram.com/metro_france TWITTER : https://twitter.com/METRO_FR PINTEREST : https://www.pinterest.fr/MetroFrance