Mélanie Serre est une cheffe cuisinière passionnée originaire du sud de la France. Le jour de son mariage, elle annonce que le lieu de réception de la soirée est son nouveau restaurant mais également qu'elle va être maman. Une grande annonce pour la cheffe, qui quitte alors la capitale.
Depuis, elle a affiné son art à travers diverses expériences, mettant en avant sa passion pour les ingrédients locaux et de saison. Aujourd'hui, son restaurant est une destination prisée pour les amateurs de cuisine raffinée, témoignant de son talent et de son dévouement à l'excellence gastronomique.
Dans ce nouveau podcast, découvrez le parcours de Mélanie Serre, de son enfance à l'ouverture de son auberge à Claouey.
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00:00 Introduction
00:45 L'annonce de l'achat de son auberge à Claouey
03:08 L'enfance de Mélanie Serre
06:02 Son inscription à l'institut Vatel à Lyon
06:31 Ses premiers stages à Paris et Megève
08:11 Son expérience à St-Barthélémy
09:02 Son passage à Monaco à l'hôtel Métropole
10:43 L'arrivée à Paris, à l'Atelier sur les Champs-Elysées.
13:31 Son expérience au bistrot Louis Vins en alternance avec Monaco
15:51 L'achat de l'auberge
16:58 Conclusion
