J'aime mon producteur | Serge Ramadier, producteur de lentilles et pois blonds de la Planèze

#Jaimemonproducteur Depuis 2001, Serge Ramadier cultive la lentille et le pois blond de Saint-Flour, une variété ancienne dont les semences ont été retrouvées en 1997 dans le grenier d’un petit-fils d’agriculteur. Serge cultive ses lentilles et ses pois dans le respect des cycles de la nature, sans intrant, sans herbicide ni fongicide ni pesticide. Ce sont les insectes qui jouent un rôle de prédateurs naturels. Produire naturellement sans incidence sur l’environnement c’est le leitmotiv de Serge Ramadier. Ces pois, cuisinés comme des lentilles se marient parfaitement avec une viande un peu grasse mais aussi avec du poisson ou de la volaille.