Interview Jean-François Têtedoie X Transgourmet

? Interview Jean-François Têtedoie X Transgourmet | Collaboration Automne-Hiver À l’occasion de la conception de notre catalogue « Réussir sa saison automne-hiver en restauration commerciale », Transgourmet a eu le plaisir de collaborer avec Jean-François Têtedoie, chef lyonnais reconnu et propriétaire du restaurant Café Terroir à Lyon. À travers cette collaboration, le chef a imaginé des recettes automne-hiver mettant à l’honneur une cuisine authentique, contemporaine et inspirée du terroir, en s’appuyant sur la richesse des produits de saison Transgourmet. Une approche pensée pour répondre aux enjeux quotidiens des professionnels de la restauration commerciale. ? Dans cette interview, Jean-François Têtedoie partage : sa vision de la cuisine de saison, sa démarche créative autour des produits du terroir, son regard sur cette collaboration avec Transgourmet, sa manière d’aborder la saison automne-hiver en restauration. Cette vidéo s’adresse aux chefs, restaurateurs, professionnels CHR et à tous les passionnés de gastronomie française en quête d’inspiration et de solutions concrètes pour réussir leur saison. ? Le catalogue « Réussir sa saison automne-hiver en restauration commerciale » est disponible dès maintenant et jusqu’à fin février : ? https://shorturl.at/PtK3Y ? Abonnez-vous à la chaîne Transgourmet pour découvrir nos interviews de chefs, collaborations culinaires et contenus dédiés aux acteurs de la restauration.