Côte de porc Abotia, poêlée de champignons et pommes de terre délicatesse de Jean-François Têtedoie

? Porc du Pays Basque Domaine Abotia par Jean-François Têtedoie | Recette Transgourmet Origine Direction les cuisines du chef Jean-François Têtedoie, chef-propriétaire du restaurant Café Terroir à Lyon, pour la mise en lumière d’un produit d’exception de la gamme Transgourmet Origine : le porc du Pays Basque du Domaine Abotia. Au menu de cette création gourmande et de saison : « La côte de porc Abotia, poêlée de champignons et pommes de terre délicatesse ». Une recette généreuse et maîtrisée, qui révèle toute la qualité d’une viande engagée, issue d’un élevage tracé, responsable et en plein air, emblématique du savoir-faire du Pays Basque. ? Dans cette vidéo, découvrez : un produit de terroir français sélectionné pour ses engagements et sa régularité, l’approche du chef autour des viandes d’origine contrôlée, une recette pensée pour la restauration commerciale et les professionnels CHR, alliant goût, saisonnalité et performance en cuisine. Le porc du Pays Basque du Domaine Abotia – Transgourmet Origine s’inscrit dans une sélection de produits conçus pour inspirer une cuisine de saison exigeante et responsable. ? Pour en savoir plus sur ce produit d’exception : ? https://www.transgourmet.fr/.../porc-du-domaine-abotia ? La recette complète pas à pas sera disponible très prochainement sur notre chaîne. ? Abonnez-vous à la chaîne Transgourmet pour découvrir d’autres recettes de chefs, produits engagés, collaborations culinaires et contenus dédiés à la restauration professionnelle.