La cuisine fusion est un concept de restaurant qui permet de mélanger plusieurs cultures ou plusieurs cuisines différentes. C'est le concept fou qu'a lancé Hugo Dapino et son équipe dans son restaurant. Dans un mélange peruvien-japonais, les japonais ont apporté au Pérou le savoir-faire de la cuisine du poisson cru, le Pérou a lui apporté tous les condiments qui sont autour pour réaliser un mélange parfait.
Dans ce nouvel épisode de "12H Dans" artez à la découverte de la Casa Nikkei à Levallois-Perret pour découvrir la cuisine fusion péruvienne-japonaise réalisée avec des produits METRO !
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