Chaque nuit, avant l'ouverture des Halles METRO de Nanterre, une équipe dédiée reconstruit entièrement les rayons pour être prête dès 5h du matin. Cet épisode montre comment se déroule cette préparation nocturne : organisation des équipes, réception des livraisons, respect de la chaîne du froid et contrôles qualité avant ouverture.
Ce que vous allez comprendre :
-Le rôle du cadre de nuit, responsable de l'équipe et de la sécurité du site
-Le circuit d'une livraison : scan, éclatement des palettes, mise en rayon
-Le respect de la chaîne du froid pour les produits extra-frais
-Les contrôles qualité réalisés juste avant l'ouverture
Comment la chaîne du froid est-elle respectée ?
Les produits extra-frais sont mis en rayon immédiatement à leur arrivée, sans rupture de la chaîne du froid.
Une nuit dans les Halles METRO c'est 9h de préparation, environ 40 collaborateurs mobilisés, 8 camions livrés en moyenne et un contrôle qualité systématique avant chaque ouverture.
#LesCoulissesMETRO #METRO #Shorts
? Abonnez-vous à notre chaîne pour ne pas rater nos prochaines vidéos : https://www.youtube.com/user/metrocashandcarryfr/?sub_confirmation=1
? Si vous êtes indépendants, ou souhaitez le devenir, cette chaîne est là pour vous inspirer. Bienvenue sur la chaine officielle de METRO France !
Avec ses 99 halles, METRO France est le premier fournisseur alimentaire des restaurateurs et commerçants indépendants.
Chaque jour, nous donnons le meilleur de nous même, afin de faire gagner les entrepreneurs, en leur proposant un choix incomparable de solutions et de produits de qualité. Notre ambition : permettre à tous d’accéder à une restauration authentique, saine, savoureuse et créative. Que ce soit par notre expertise, notre soutien à des concours prestigieux qui célèbrent l’amour de la bonne cuisine, ou par nos engagements pour le développement durable, nous partageons chaque jour avec nos clients la passion de créer, d’avancer et d’entreprendre.
? Suivez METRO France sur tous les réseaux sociaux :
SITE WEB : https://www.metro.fr/
FACEBOOK : https://www.facebook.com/metrocashand...
INSTAGRAM : https://www.instagram.com/metro_france
TWITTER : https://twitter.com/METRO_FR
PINTEREST : https://www.pinterest.fr/MetroFrance
