Au restaurant Philippe, père et fils travaillent ensemble et ce n'est pas forcément une affaire facile. Ils ont su casser les codes pour se développer et faire fonctionner le restaurant familial. Ici, dans une ambiance "bon copain", la carte change tous les mois avec 3 entrées, 3 plats, 3 desserts qui s'adaptent aux produits saisonniers.
Dans ce nouvel épisode de Recettes d'entrepreneurs, on part à la rencontre de Mathis Molinié, qui nous raconte sa cuisine, son restaurant familial avec son père et surtout comment se faire une place lorsque l'on travaille en famille !
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00:00 Introduction
02:05 La cuisine de Mathis
03:04 Comment maintenir un prix accessible dans son restaurant ?
04:25 L'histoire du restaurant familial
05:00 Comment trouver sa place dans un restaurant familial ?
06:14 Quelles difficultés quand on travaille en famille ?
08:21 La décoration du restaurant, comment s'est-elle déroulée ?
10:20 La gestion des réseaux sociaux
13:20 La découverte de Philippe, le papa !
15:10 Conclusion
