Vous souhaitez contrôler le moment de la cuisson finale de vos plats ?
Proposer des plats d'une qualité toujours irréprochable, même en cas de grande affluence au restaurant, ou veiller à ce que le comptoir soit toujours bien fourni, voilà autant de défis à relever en cuisine au quotidien. Habituellement, de nombreux plats sont maintenus au chaud. Plus le maintien au chaud est long, plus cela induit une perte de qualité. Les nutriments s'évaporent, les légumes prennent une teinte grisée et la viande devient sèche.
La fonction Finishing dans le SelfCookingCenter met définitivement un terme au maintien au chaud des aliments. Qu'il s'agisse de 1, 5, 20 ou de plusieurs milliers de repas, les plats sont préparés dans les meilleures conditions, sans stress ni précipitation grâce à la fonction Finishing .
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