Bonbon de topinambour zéro déchet x Maxime Salvi

Le bonbon de topinambour zéro déchet par le chef Maxime Salvi, propriétaire du restaurant Et toque! à Suresnes. Vous avez aimé cette recette anti-gaspi ? Alors découvrez tous les tutos de chefs par METRO France et régalez-vous ! Suivez METRO France sur tous les réseaux sociaux SITE WEB : https://www.metro.fr/ FACEBOOK : https://www.facebook.com/metrocashand... INSTAGRAM : https://www.instagram.com/metro_france TWITTER : https://twitter.com/METRO_FR PINTEREST : https://www.pinterest.fr/MetroFrance Activez la ? pour ne rater aucune vidéo ! 00:00 - 00:17 : Introduction 00:18 - 00:39 : Préparation du topinambour 00:40 - 01:05 : La chapelure de topinambour 01:06 - 01:31 : La friture du topinambour 01:32 - 01:49 : Le dressage 01:50 - 02:03 : Conclusion