Description
Fumoir professionnel pour les viandes, poissons et charcuteries. Tout en inox alimentaire.
Le fumage peut être effectué à chaud ou à froid.
Dotation : 3 tiges support, 5 crochets à poissons et 500 g de sciure.
Fumage à froid : Jambon : durée de f
Caractéristiques techniques
| Référence | s6 |
|---|---|
| Catégorie | Restauration : Matériel de cuisine |
| Sous-catégorie | Matériel de préparation |
