Les enjeux du secteur de l’hospitalité dans un contexte post-JO

Au lendemain des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024, quels sont les principaux enseignements pour l’hôtellerie et la restauration ? Le cabinet MKG Consulting livre ses chiffres et restituent, en avant-première du salon EquipHotel Paris 2024, le contenu des « Brain-trusts de l’hospitalité ». Le tout commenté par Catherine Quérard, présidente du GHR, et Thierry Marx, président de l’UMIH.

« Pour cette édition 2024, le salon EquipHotel se veut plus que jamais observatoire des tendances de l’hospitalité et rendez-vous incontournable pour positionner un projet, augmenter la rentabilité d’un établissement, prendre le pouls d’un secteur qui poursuit sa mutation au lendemain des Jeux de Paris 2024. » Béatrice Gravier, directrice du salon EquipHotel Paris 2024

Avec plus de 12 millions de billets vendus pour assister aux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 et quelque 11 millions de visiteurs dans la capitale durant l’été,1 2 qu’en est-il des conséquences pour le secteur de l’hospitalité ? Le cabinet MKG Consulting met en exergue 3 tendances fortes, issues d’une saison estivale pas comme les autres.

Héritage des Jeux de Paris 2024 : les chiffres qui comptent
Paris 2024 a fait mieux que Londres 2012, avec une plus forte fréquentation, une hausse du taux d’occupation des hébergements et un meilleur chiffre d’affaires. Un bémol : tous les acteurs et les territoires du tourisme n’en ont pas bénéficié de la même façon. À cela s’ajoute un avant et un après Jeux Olympiques et Paralympiques, plus difficiles en termes de performances économiques.

[1] source : Ministère des Sports et des Jeux olympiques et paralympiques – septembre 2024 [2] source : Paris je t’aime – Office de tourisme de Paris

1 / Tarifs
+ 120 % : telle est l’évolution des prix des hébergements (hôtellerie et résidences de tourisme) à Paris du 23/07 au 11/08/2024, comparé à la même période en 2023. Avec un prix moyen de la chambre d’hôtel estimé à 419,60 ?, soit une hausse de + 118,9 % comparé à la même période estivale de 2023.

Et aussi :
« N’en déplaise aux esprits chagrins, qui s’attardent à voir le verre désespérément vide, alors qu’il s’est bien rempli au fil des semaines, le bilan final est très positif. Il est très globalement satisfaisant aussi bien au niveau des chiffres que du sentiment général d’avoir réussi un grand événement mondial sans anicroche majeure.

Derrière ce constat factuel et émotionnel, l’activité économique, qui a suscité tant de fantasmes et d’analyses contradictoires, est au rendez-vous. La fréquentation estivale des villes qui ont accueilli les épreuves olympiques est en nette progression et les prix moyens pratiqués ont généré de belles retombées. » Vanguélis Panayotis, président de MKG Consulting

2 / Taux d’occupation
84% : c’est le taux d’occupation des hébergements à Paris durant les Jeux, soit une augmentation de 9,7 points comparé à l’été 2023. Quant au chiffre d’affaires réalisé par l’hôtellerie et les résidences de tourisme, il a été multiplié par 2,5, comparé à l’été 2023.

Et aussi :
Fluctuation du taux d’occupation de l’hébergement en Ile-de-France (Paris compris), selon les périodes : 66,2% avant les JO (-11,7 points vs 2023), 79,4 % pendant les JO (+11,4 points vs 2023), 57,2 % inter-JO (-7,3 points vs 2023) et 73,3% durant les Jeux Paralympiques (+2,4 points vs 2023).

Prix moyens des chambres en Ile-de-France (Paris compris) selon les périodes de l’été 2024 : 290 ? (+111,2 % vs 2023) durant les JO, 150,50? (+9,7 points vs 2023) entre le JO et les Jeux Paralympiques et 179,80? (+2,6 points vs 2023) durant les Jeux Paralympiques. En revanche, avant les JO de Paris 2024, le prix moyen d’une chambre en Ile-de-France s’affichait à 161?, soit une baisse de 5,1 % comparé à la période du 1er au 22 juillet 2023.

A savoir :
611,50 ? : c’est le prix moyen d’une chambre en Ile-de-France (Paris compris) durant les JO, dans un hébergement « haut de gamme » (+122,5% vs 2023). Un tarif qui était alors de 173,60 ? dans un hébergement du segment « économique » (+112,8% vs 2023).

« La France a relevé le défi des JO et suscité l'admiration à travers le monde. Nos hôteliers, nos restaurateurs et les professionnels du secteur doivent être à la hauteur, le rester, pour répondre aux attentes croissantes des touristes et surtout satisfaire nos clients. Il est stratégique d'investir en permanence dans l'amélioration de nos infrastructures, la digitalisation, la formation de nos collaborateurs dans tous les domaines et particulièrement en matière de respect de l'environnement. EquipHotel est incontournable pour trouver l'inspiration dont vous avez besoin ! » Catherine Quérard, présidente du GHR

3 / Chiffre d’affaires
+ 35 % : c’est la croissance du chiffre d’affaires des villes hôtes de Seine-Saint-Denis, du Val-deMarne et des Yvelines, durant les Jeux Paralympiques. Une performance qui atteint + 50 % dans l’Essonne et le Val-d’Oise, mais accuse une baisse de 4,7 % dans la capitale.

Les JO de Paris 2024 ont été un formidable tremplin pour notre secteur. Maintenant, notre défi est de transformer cet élan en opportunités durables, en misant sur l'innovation, la formation et une cuisine engagée qui répond aux attentes des clients d'aujourd'hui et de demain. » Thierry Marx, président de l’UMIH