Four mixte KORE 6 niveaux GN1/1 à chaudière

Les fours mixtes professionnels Kore de Giorik offrent des fonctionnalités exclusives dont certaines sont brevetées. La vapeur symbiotique, plus rapide et plus efficace dans la génération de vapeur grâce au système combiné chaudière + injection directe. Le système météo system qui contrôle en permanence la quantité de vapeur dans l'enceinte de cuisson régulant ainsi la sa production et son évacuation. Le system Steam tuner qui lui module la niveau d'hydratation de la vapeur offrant ainsi en fonction des besoins une vapeur plus ou moins sèche ou humide. Le recipe tuner permet de personnaliser les recettes de chaque chef de cuisine. Le System Rack control pour une cuisson simultanée de plusieurs variétés de plats à des niveaux différents. L'écran tactile Touch et le bouton scroll équipent toute la gamme des fours mixtes KORE. L'éclairage de la chambre de cuisson est assuré par des lumières LED insérées dans la porte. Le lavage automatique en circuit fermé pour un four toujours propre.