La rédaction · Equipements de restauration
InfoWeb Marketplace · La rédaction
Publié le 1 novembre 2014 · 3 min de lecture
De la créativité avec les effilochés cuisinés de viande Jean Routhiau
InfoWeb Marketplace · La rédactionPublié le 1 novembre 2014 · 3 min de lecture
Toujours en quête de nouveaux produits permettant d'augmenter la valeur ajoutée de leurs recettes, les restaurateurs vont adorer la nouvelle gamme d'effilochés de viande que Jean Routhiau leur a concocté !
Jean Routhiau revisite ici une recette ancestrale, authentique et très facile à mettre en œuvre. Les effilochés de viande Jean Routhiau sont réalisés à partir de viandes cuites dans un bouillon naturel de légumes et sont disponibles dans 4 références : boeuf, poulet rôti, canard, porc.
Ces 4 nouvelles aides culinaires sont très faciles à portionner en tranches avant réchauffage et laisse la part belle à la créativité des chefs qui vont pouvoir imaginer de multiples recettes authentiques et très goûteuses, des plus simples aux plus sophistiquées !
Réalisés à partir de matières premières de grande qualité, avec des ingrédients naturels sans colorant, sans conservateur, les effilochés sont pasteurisés et conditionnés sous-vide pour garantir une sécurité bactériologique totale après avoir cuits lentement en marmite durant 4 heures, dans un jus de cuisson agrémenté d'oignons et de carottes. Grâce à cette méthode de fabrication, les effilochés bénéficient d'une qualité gustative optimale avec des viandes fibreuses, juteuses et vraiment goûteuses !
4 références pour 4 fois plus de recettes inédites
L'effiloché cuisiné de Bœuf : un produit cuisiné à partir de viande bovine 100 % muscle Idées recette : en burgers, en salade, en parmentier !
L'effiloché cuisiné de Poulet rôti : un produit cuisiné à partir de morceaux de haut de cuisses entiers Idées recette : en verrine, pour garnir une bruschetta ou une pizza, en les tacos ou en fajitas pour une touche d'exotisme.
L'effiloché cuisiné de Canard : un produit cuisiné à partir de manchons de canard entièrement désossés. Idées recette : en salade, en tourte, en parmentier & autres plats BISTROT.
L'effiloché cuisiné de Porc : un produit cuisiné à partir d'épaule de porc. Idées recette : en croque sandwich, pour farcir différents légumes, en lasagne...
Les effilochés de viande Jean Routhiau se consomment chauds ou froids et ouvrent l'appétit à de nouvelles recettes encore plus créatives ! En entrées chaudes ou froides, en plat du jour, en snack... les possibilités sont infinies !
L'effiloché cuisiné de Bœuf : un produit cuisiné à partir de viande bovine 100 % muscle Idées recette : en burgers, en salade, en parmentier !
L'effiloché cuisiné de Poulet rôti : un produit cuisiné à partir de morceaux de haut de cuisses entiers Idées recette : en verrine, pour garnir une bruschetta ou une pizza, en les tacos ou en fajitas pour une touche d'exotisme.
L'effiloché cuisiné de Canard : un produit cuisiné à partir de manchons de canard entièrement désossés. Idées recette : en salade, en tourte, en parmentier & autres plats BISTROT.
L'effiloché cuisiné de Porc : un produit cuisiné à partir d'épaule de porc. Idées recette : en croque sandwich, pour farcir différents légumes, en lasagne...
Côté pratique
Les effilochés de viande Jean Routhiau sont conditionnés en sachet sous-vide pasteurisés de 800 g. Leur mise en œuvre est simple et rapide et votre coût portion est parfaitement maîtrisé (zéro perte !) : • 20 minutes au bain marie à 85°C • 15 minutes au four vapeur à 85°C • 1 minute 30 au micro-ondes pour une portion de 100 g (3 minutes pour 800 g).
Jean Routhiau revisite ici une recette ancestrale, authentique et très facile à mettre en œuvre. Les effilochés de viande Jean Routhiau sont réalisés à partir de viandes cuites dans un bouillon naturel de légumes et sont disponibles dans 4 références : boeuf, poulet rôti, canard, porc.
Ces 4 nouvelles aides culinaires sont très faciles à portionner en tranches avant réchauffage et laisse la part belle à la créativité des chefs qui vont pouvoir imaginer de multiples recettes authentiques et très goûteuses, des plus simples aux plus sophistiquées !
Réalisés à partir de matières premières de grande qualité, avec des ingrédients naturels sans colorant, sans conservateur, les effilochés sont pasteurisés et conditionnés sous-vide pour garantir une sécurité bactériologique totale après avoir cuits lentement en marmite durant 4 heures, dans un jus de cuisson agrémenté d'oignons et de carottes. Grâce à cette méthode de fabrication, les effilochés bénéficient d'une qualité gustative optimale avec des viandes fibreuses, juteuses et vraiment goûteuses !
4 références pour 4 fois plus de recettes inédites
L'effiloché cuisiné de Bœuf : un produit cuisiné à partir de viande bovine 100 % muscle Idées recette : en burgers, en salade, en parmentier !
L'effiloché cuisiné de Poulet rôti : un produit cuisiné à partir de morceaux de haut de cuisses entiers Idées recette : en verrine, pour garnir une bruschetta ou une pizza, en les tacos ou en fajitas pour une touche d'exotisme.
L'effiloché cuisiné de Canard : un produit cuisiné à partir de manchons de canard entièrement désossés. Idées recette : en salade, en tourte, en parmentier & autres plats BISTROT.
L'effiloché cuisiné de Porc : un produit cuisiné à partir d'épaule de porc. Idées recette : en croque sandwich, pour farcir différents légumes, en lasagne...
Les effilochés de viande Jean Routhiau se consomment chauds ou froids et ouvrent l'appétit à de nouvelles recettes encore plus créatives ! En entrées chaudes ou froides, en plat du jour, en snack... les possibilités sont infinies !
L'effiloché cuisiné de Bœuf : un produit cuisiné à partir de viande bovine 100 % muscle Idées recette : en burgers, en salade, en parmentier !
L'effiloché cuisiné de Poulet rôti : un produit cuisiné à partir de morceaux de haut de cuisses entiers Idées recette : en verrine, pour garnir une bruschetta ou une pizza, en les tacos ou en fajitas pour une touche d'exotisme.
L'effiloché cuisiné de Canard : un produit cuisiné à partir de manchons de canard entièrement désossés. Idées recette : en salade, en tourte, en parmentier & autres plats BISTROT.
L'effiloché cuisiné de Porc : un produit cuisiné à partir d'épaule de porc. Idées recette : en croque sandwich, pour farcir différents légumes, en lasagne...
Côté pratique
Les effilochés de viande Jean Routhiau sont conditionnés en sachet sous-vide pasteurisés de 800 g. Leur mise en œuvre est simple et rapide et votre coût portion est parfaitement maîtrisé (zéro perte !) : • 20 minutes au bain marie à 85°C • 15 minutes au four vapeur à 85°C • 1 minute 30 au micro-ondes pour une portion de 100 g (3 minutes pour 800 g).
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