Four mixte 6 niveaux GN1/1 Ambassade de Bourgogne - CFE806CV

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Four mixte 6 niveaux GN1/1 Ambassade de Bourgogne - CFE806CV
Description
Le four mixte dispose de différentes fonctions. Fonction vapeur, air pulsé mixte (vapeur + air pulsé), cuisson vapeur basse température (50-100°C). Fonction refroidissement rapide de la cavité (réduction du temps entre 2 cycles). Production de vapeur à  injection directe d'eau. Mode régénération (remise en température rapide d'assiettes dressées).
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