Couteau scie à pain, longueur lame 22,5 cm, Kai

Cette gamme de couteaux fait partie des gammes de couteaux Damas les plus exhaustives du monde ! Chaque couteau «SHUN» devient, par la finition de la veinure de Damas d'une beauté naturelle, une ?uvre d'art unique et individuelle. Les couteaux pro haut de gamme sont fabriqués dans un acier de Damas nouvellement développé, inoxydable et comprenant 32 couches. La couche interne se compose d'acier V-Gold-10, qui est très résistant à la corrosion et extrêmement dur et assure un aiguisage durable de la lame. Grâce au tranchant convexe de la lame ainsi qu'à l'aiguisage manuel de chaque couteau, il est possible de glisser comme aucun autre même au travers des aliments les plus difficiles. Allié à un poids équilibré, le couteau permet un travail sans fatigue. Le manche en bois de pakka finement laminé est de forme ergonomique et mesure 12,2 cm de long (couteau d'office et polyvalent = 10,4 cm). La coupe du manche, qui tient agréablement bien dans la main est en forme de châtaigne, traditionnelle au Japon. Grâce à la nouvelle fabrication à soie intégrale, la lame se prolonge jusqu'à la fin du manche. La lame et le manche sont ainsi parfaitement liés et le couteau se laisse guider de manière optimale.