Le café pure origine Indes Malabar Moussonné AA est racé et sauvage.En bouche, sa présence est intense, ample et révèle des notes boisées, légèrement sucrées.Sa récolte est manuelle et sélective. Au cours de son traitement, sa cerise est exposée à la moiteur de l'atmosphère et aux vents de mousson pendant 6 à 7 semaines, le café change alors de couleur jusqu'au jaune doré : il est alors considéré comme pleinement moussonné. Il est enfin trié manuellement.
Café Indes Malabar Moussoné AA
