La région du Cerrado est une région située dans l'Etat de Minas Gerais, à l'ouest du Brésil. C'est une jeune région productrice de café, aujourd'hui reconnue internationalement.Ce café arabica est certifié d'origine, ce qui signifie qu'il a été cultivé à une altitude comprise entre 800m et 1300m et qu'il obtenu au moins 80 points suivant la ponctuation SCAA lors de sa dégustation.Qu'est-ce qu'un café lavé ?Les cafés lavés sont comme leur nom l'indique traités par voie d'eau. Viennent ensuite 5 étapes avant sa commercialisation : le siphonnage, le dépulpage des cerises, la fermentation des parches dans leur mucilage, le lavage et enfin le séchage en parche.Profil Aromatique du Café Lavé CascadaUn café avec un bon équilibre entre sa sucrosité et ses notes acidulées. En bouche, des notes de pamplemousse et de chocolat.
Café Brésil Cascada Lavé de la région Cerrado Mineiro
Comptoirs Richard
